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Cáceres: ese maravilloso lugar al que siempre vuelves

España tal como era hace cinco siglos
Hace unos días, Cáceres recibió el título -políticamente deseable- de capitalidad gastronómica para 2015. Nombramiento siempre caprichoso y sujeto a distintas variables muchas veces ajenas a la gastonomía Sin embargo, esta circunstancia no resta méritos gastronómicos ni, desde luego, culturales y/o turísticos a una ciudad y una provincia de ensueño. Y es que si unimos Cáceres a Trujillo, al parque nacional de Monfragüe y a los Barruecos nos sale la ecuación perfecta para hacer felices a nuestros cinco (o más) sentidos.
Cáceres
Pocas cosas pueden decirse de Cáceres y su provincia que no sean superlativas. Que quieres lugares mágicos -sobre todo con la niebla otoñal que se une al misterio- para visitar?: Trujillo. Una ciudad para ser pateada y degustada en todas sus facetas, incluso de la marcha nocturna? Cáceres. ¿Comer, dormir..? El parador de Trujillo. ¿Un vino? Bodegas Habla, en Trujillo también ¿Un restaurante? Atrio, en Cáceres ¿Naturaleza a raudales? el parque Nacional de Monfragüe. ¿Una sorpresa? La comarca de los Barruecos, en Malpartida. Así que no hace falta haber hecho 'la mili' en el extinto CIR nº 3 de Santa Ana, en el que se congelaban hasta las lágrimas, para recuperar el gusto por una ciudad y una provincia realmente imperecederas para el recuerdo. 
Hay dos cosas que llaman la atención del campo cacereño: que sea tan verde y que, a pesar de ser famoso por las chacinas, no se vea un sólo cerdo por sus encinares. Pero aquí la idea no es el camino, como decimos en otras ocasiones, sino el destino, porque visitar Cáceres es transportarse al siglo XV de 'las Españas' y rememorar hazañas como la del conquistador del Perú, Francisco Pizarro, natural de Trujillo.
aljibe árabe
Cáceres tiene 'tela que cortar' y su zona monumental no ha desperdicio, pero es que Trujillo, el pueblo que siempre le hace 'sombra turística' no le va a la zaga, porque lo componen calles, edificios y monumentos para dar y tomar, con la zona del castillo y la plaza como lugares más emblemáticos.
mosaico romano

Volviendo a Cáceres, una forma razonable de no perderse nada es tomar como punto de partida o llegada la Plaza Mayor, o simplemente dejándose aconsejar por la oficina de turismo. Y es que el casco antiguo constituye un privilegiado conjunto monumental único en España. Su recinto amurallado -muy bien conservado-contiene alguno de los edificios de arquitectura civil y religiosa más importantes del Renacimiento español. Todo el conjunto data de finales del siglo XIV, aunque sufrió reformas, ampliaciones y nuevas construcciones durante los siglos XV y XVI. 


Nosotros os proponemos este recorrido ordenado para no saltarse ningún lugar de interés: 1.- Casa de Sánchez-Paredes; 2.-Palacio de las Veletas; 3.- Ermita de San Antonio; 4.- Casa de los Becerra; 5.-Iglesia Concatedral de Sta. María; 6.- Palacio y Torre de Carvajal; 7.-Torre de Bujaco; 8.-Torre de la Hierba, y 9.- Torre del Horno.
caballos al atardecer

Otros lugares que debeis visitar son la Cueva de Maltravieso, en la que se encuentran los restos de los primeros asentamientos humanos del Paleolítico Superior, y que está situada en el parque de Maltravieso y junto al Centro de Interpretación donde se puede ver una reproducción (la cueva no se puede visitar), y las ruinas romanas del campamento de Cáceres el Viejo, sus murallas árabes y el segundo mayor aljibe del mundo  que se conserva en el museo de la ciudad. Por suerte, salvo en contados edificios (religiosos), la entrada es gratuita.
Trujillo desde el castillo

En cuanto a Trujillo, es imprescindible ver el castillo: una fortaleza construida entre el siglo IX y el siglo XII. Situado en la parte más alta de la localidad, en un cerro conocido como Cabeza del Zorro, está construido con bloques de granito de sillería y tiene alrededor suyo varias torres cuadradas defensivas, dos de las cuales protegen la puerta de entrada, que tiene arco de herradura y una imagen de la Virgen de la Victoria, patrona de Trujillo, que está de espaldas en la pequeña capilla y que no se da la vuelta a no ser que contribuyas con unas monedas depositadas en el correspondiente cepillo.
Los barruecos

Otro lugar de interés -este a las afueras de Cáceres- es la zona de los Barruecos en el pueblo de Malpartida y a muy pocos kilómetros de la capital. ¿Y qué hay de interés allí?  Pues si vais por la tarde antes de que se ponga el sol, podréis asistir en directo a un espectáculo inigualable: el atardecer entre nidos de cigüeñas y caballos libres, todo eso aderezado con unas lagunas cristalinas, misteriosas y extraordinarias. 
Así pues, Cáceres tiene todo lo que se pueda desear, incluso gastronomía, pimentón de la Vera, Torta del Casar, la pringá (picadillo de chorizo con pan), jamón de Montánchez, chacinas varias, migas de matanza, zorongollos (ensalada) cachuela (rabo de cordero)... y el vino más famoso de Trujillo (Habla) ¿Necesitáis más razones para ir?


MAS PISTAS
LO QUE LAS GUÍAS NO DICEN
Para localizar la zona en Malpartida ( y el museo Vostel), hay que tener cuidado porque la carretera está mal señalizada y es fácil perderse. Busca la dirección a los Barruecos y al llegar a la mitad del pueblo gira a la izquierda hasta llegar a una carretera estrecha. Fuera del museo, busca la piedra forrada de platos que te guiará hasta el coche empotrado en una piedra. Allí está el museo.
museo Vostel

PARA NO PERDERSE
Conviene acercarse hasta el museo de la ciudad con sus catorce salas. De la 1 a la 5, arqueología; de la 6 a la 8, arqueología y aljibe; de la 9 a la 14, etnografía, y de la 15 a la 17, la sección de bellas artes. Luego continuar por la cuesta de la compañía hasta alcanzar la plaza Santa María y de allí a la Plaza Mayor. Un paseo por el barrio judío. En cuanto al Museo Vostell-Malpartida, se encuentra situado a 14 km de Cáceres, por la N521 en dirección a Portugal. Tampoco debeis perderos el mencionado Trujillo y el Parque Nacional de Monfragüe y su salto del gitano.
Monfragüe

COMER Y DORMIR
Una opción es el hotel NH Cáceres Palacio de Oquendo, que está muy bien (algo ruidoso porque está cerca de los bares de copas) o el Parador de Cáceres, pero, si no te importa alejarte un poco del centro, la elección debería ser el hotel Hospes Palacio de los Arenales (en la misma carretera a Malpartida. Tiene Spa y es espectacular. También hay establecimientos rurales cercanos como el Castillo de las Seguras y la Dehesa Peña Horcada, más que aceptables. En cuanto a dónde comer está la cacharreria, madruelo, Javier Martín, la Minerva y El Asador, con buen nivel de calidad- precio. Además, siempre quedará el restaurante Atrio, regentado por el chef Toño Pérez, dos estrellas Michelin, que ahora también es hotel boutique.