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Top chef: la final 'blogger' anunciada



El equipo ganador a pleno rendimiento

Javier Estevez también venció a Antonio Arrabal en un concurso de bloggers
Hay veces que tenemos un  flashforward (una visión fugaz y adelantada del futuro), y este fogonazo acaba cumpliéndose. Ayer, Begoña Rodrigo, del restaurante La Salita, en Valencia, ganó la primera edición de #topchef, pero se dio la curiosa circunstancia de que Javier Estévez, chef del Mesón de Doña Filo en el que ayuda a Julio Reoyo, Colmenar del Arroyo, Madrid, fue su compañero de lujo (ella misma reconoció que al menos el mérito de la mitad del menú pertenecía a Javier); mientras que su oponente, Antonio Arrabal, hotel Abba, Burgos, grandísimo y competitivo chef, estuvo ayudado por Miguel Cobo, restaurante El Vallés, Burgos.
Diseñando la elaboración de los platos

Bueno, pues hace unos días (cuando ya algunos conocíamos el resultado de la final del concurso de Antena 3) se repitió la competición entre Javier Estévez y Antonio Arrabal, esta vez acompañados por un grupo de blogguers gastronómicos, divididos en dos equipos y con las mismas reglas del concurso (con objeto de inducir, al menos en teoría, idéntica presión temporal que sufrían los concursantes).
La croqueta ganadora

El evento, además, fue patrocinado por #electrolux (que proporcionó el material equivalente al que se utilizaba en el concurso), organizado por la agencia Influenzia y se celebró, además, en un marco tan adecuado como el Kitchen Club, con los chefs Rodrigo y Carlos (Kitchen) como asistentes de cocina de lujo que además se ocuparon de realizar el postre: una estupenda Bavaroise de café.
Todos tan amigos

Como en la final de Top Chef, los participantes se dividieron en dos grupos que debían elaborar un entrante y un principal para 20 comesales y en 1 hora y media de tiempo máximo.

Por un lado, el grupo de Antonio Arrabal, con un equipazo formado por Celina Lozano, Garbancita, Concha Bernard y Paco Becerro (Pakus) y, por el otro, capitaneados por Javier Estévez, otro grupo de Bloggers, no menos competitivo, integrado por Alejandra Feldman, Carlos Arnelas, Pintxo (Daniel Martínez) y Juanma Barberá.

Cuchillos para los vencedores
Y fue, precisamente, el trabajo del equipo formado por Estevez, (Feldman, Arnelas, Pintxo y Barberá) quién convenció al jurado formado por los críticos gastronómicos Julia Pérez Lozano y José Carlos Capel, de ser el mejor menú y, por tanto los ganadores. Los platos de este equipo fue una magistral Croqueta líquida inversa (que además tuvo una intrahistoria graciosa porque cuando estaban a punto de concluir el plato la bechamel se les quemó y tuvieron que empezar de cero para elaborar el entrante en tiempo récord) y unas Mollejas con huevo a baja temperatura que estaban deliciosas. 
Por su parte, el equipo de Arrabal, realizó una croqueta de morcilla con mahonesa de curry y espuma de patata y un bacalao confitado con ensalada de algas, puré de calabaza y coral de remolacha que, si bien, estaban buenos, no alcanzaron la perfección técnica de cocción ni de sabor de los platos equipo rival.
Parte del equipo rival

En fin que, como en la final ‘real’ de Top Chef Javier Estévez (y su equipo) ordenado y seguro, venció ‘a los puntos’ al siempre competitivo Antonio Arrabal (y su equipo) en un desafió entre bloggers, periodistas gastronómicos y amigos (aunque unos se llevaron los cuchillos de regalo por vencer y otros no).
Si quereis vernos en acción aquí teneis este video