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Lucca: las cien torres 'ninguneadas'

Lucca desde la torre Guinini
Tres kilómetros de muralla para pasear
Lucca es ‘el patito feo’ de la Toscana o eso me parece a mí. Situada entre Florencia y Pisa, ha sufrido cierto ninguneo turístico, aunque es una de las más hermosas urbes toscanas. Conocida como “la ciudad de las 100 torres y las 100 iglesias”, parece obvio puesto que su casco histórico guarda aún una docena larga de iglesias, campanarios y palacios renacentistas. El corazón de Lucca está rodeo por una muralla que es tan ancha y está tan bien conservada que, en realidad, es un parque al aire libre por donde la gente monta en bici, pasea o hace footing.
Duomo
Así que lo primero que debes hacer cuando llegues a la ciudad es subir a la muralla porque es el mejor modo de hacerse una idea global de los monumentos y lugares que esconde el casco viejo –practicamente peatonal- , pero, cuidado, recorrerla entera lleva mucho tiempo porque es muy extensa (3 km.)
torre Guinini
La ciudad, aparte de la citada muralla renacentista (s. XVI), cuenta con joyas como el Palazzo y, sobre todo, la Torre Guinigi (siglo XIV),  que perteneció a la familia del mismo nombre y una de las más afamadas de Lucca.  El palacio alberga actualmente el Museo Nacional, pero lo que realmente llama la atención es su torre de defensa de 41 metros de altura, no solo porque desde ella se divisa toda la ciudad, sino porque en lo alto de la torre hay árboles. ¡Sí como lo oís! Arboles y un jardín plantados a 40 metros del suelo.
Otro sitio que ya habreis divisado nada mas subir a la muralla es el Duomo di San Martino o catedral. En el interior, fantástico y deslumbrante, se encuentra il Volto Santo, una figura de madera de Cristo de la que dicen es el verdadero rostro tallado por Nicodemo, presente en la crucifixión. En el interior, también se encuentra el imponente monumento funerario de Ilaria del Carretto. Si teneis suerte, es posible que cuando la visiteis haya algún concierto de órgano (como me ocurrió a mí) con lo que las sensaciones sacras se saturan al máximo.
plaza de anfiteatro
Aparte de este iglesia que se comenzó a construir en el siglo XI  también debeis visitar la de San Michele in Foro y sobre todo la Basílica de San Freidiano –el que desafió, con su ingenio al diablo, en el puente del mismo nombre, y si puede ser por la noche, para apreciar la belleza de su fachada ornamental. Otro lugar mítico es la plaza del Anfiteatro, construida sobre un antiguo anfiteatro romano del 177 a.C. Unica en el mundo, fijaros en su forma ovalada. Cerca se encuentran muchos restaurantes, algunos absolutamente prescindibles como la Ostería Baralla, mona en su decoración, pero justísima en cuanto a la calidad de su cocina.


Lorenzo Stefanini
RISTORANTE GIGLIO
La elección gastronómica de gastronomoyviajero en Lucca es el restauranteGiglio, en la misma piazza de Giglio, muy cerca de la Plaza de Napoleón y el palacio Ducal, en el centro del casco histórico. Su joven chef Lorenzo Stefanini cuida el producto de temporada preservando la tradición de Lucca por eso uno de sus platos estrella son los tortelli luchesi (al ragú) de sabor extraordinario y tan bien ejecutados como la siempre enamoradiza (si está fresca, y aquí lo está) ensalada caprese con mozzarella de bufala. 
interior de Giglio
Tortelli luchesi
En una ciudad en la que nació el compositor Giacomo Puccini y que tuvo como huésped al dramaturgo Dante Alighieri durante parte de su exilio, no es extraño que este restaurante suponga un toque más de distinción. manteles de hilo en un palacio del s. XVIII y frescos en los techos, algo que forma parte del 'maravilloso marketing' que aplican los italianos y que deberíamos aprender, y todo en una delicada ecuación de calidad/precio muy interesante. Como icurría con I Diavoletto, aquí también se puede comer o cenar por unos 35 euros y existen menús cerrados para quien desee ajustar mas. Otros platos interesantes tienen que ver con la tradiciín italiana y el lugar donde nos encontramos como sucede con el risotto a la parmesana con reducción de chianti, equilibrado, suave y con el toque mágico de este vino. De hecho, la región de Chianti (cerca de Florencia) es la 'rival' de Montalcino, al sur de Siena. Ambas regiones se disputan el mercado vinícola como podría ser en España Rioja y Ribera de Duero. ¿Y de postre? Pues bien se puede optar por un plato de fruta caramelizada con helado de vainilla En definitiva, forma y fondo, significado y significante en un juego pasional y armónico digno de la mejor ópera gastronómica.
rissoto al Chianti

Giglio. piazza del Giglio 2 I - 55100 Lucca Telf. 0583494058. http://www.ristorantegiglio.com

MAS PISTAS
LO QUE LAS GUIAS NO DICEN:
Vía Fillolungo es la principal calle comercial de Lucca, y atraviesa el casco medieval de la ciudad de norte a sur. Tiene precios interesantes y hay alguna tienda como la italiana deportiva kappa que tiene ofertas interesantes en ropa.

LO QUE NO TE PUEDES PERDER
Subir a la torre Guinini para ver la panorámica de la ciudad y su jardín a 40 metros de altura, el interior de la catedral y la torre de las horas, la más alta de la ciudad, cuyo mecanismo manuel del reloj se aprecia en la subida a la misma.
COMER 
Aparte del mencionado Giglio, otra opción interesante dentro de la ciudad es Buca di Sant Antonio, en via della Cervia 1. En la plata baja se hallaba el establo donde se cambiaban los caballos en la antigua taberna (buca)  toscana.